红烧素鹅

作者： 水梨13

比方来自下厨房厨友伏酱。

用料

• 素鹅 两块共260克

红烧素鹅的做法步骤

步骤 1

步骤： 素鹅两块共260克，切1㎝厚的薄片备用。 碗汁：蚝油7克+生抽7克+老抽3克+食盐0.5克+糖2克+鸡精2克+水淀粉22克（10：1）。 炝锅料：葱花适量+姜末4片+蒜末4瓣+干红辣椒碎1个。 热锅少油，小火4分两锅双面煎素鹅片，煎至两面煎黄即可捞出备用。 在锅底油中放入炝锅料，小火4翻炒均匀。 倒回素鹅翻炒均匀。 倒入碗汁，使素鹅挂汁上色，即可出锅。

菜谱创建时间：2024-03-17 11:56:46