醋泡小黑豆（明目、缓解头晕、降压降脂）

作者： 未来旅行的兔子

人到了一定的年纪，不得不注意养护下自己的身体，汽车都要定期保养，何况是我们的身体呢？爱护身体，毛病就会比较少些。 醋泡黑豆本身就是一道家常菜，用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素。因为黑豆在pH值小于7的环境中抗氧化、抗自由基的能力较好，花青素也更容易被人体吸收，具有明目、缓解头晕、降压降脂等功效。 1、明目：黑豆中富含抗氧化成分花青素和对眼睛有益的维生素A，能改善视力下降、头晕目眩的症状。同时，可以缓解眼睛干涩、疼痛的情况，具有明目的功效，可预防和改善近视。 2、缓解头晕：醋泡黑豆可以辅助治疗慢性疲劳，对头晕、头痛、腰酸腿痛、肩膀酸痛等病症有一定疗效。 3、降压降脂：醋泡黑豆可以软化血管，对高血压、高胆固醇的治疗起到一定的效果。还可以降压降脂，对心血管健康有益。 4、健身美容：醋泡黑豆具有美容、健身、减肥和改善便秘的功效，可使皮肤细嫩光滑、皱纹减少。

用料

• 小黑豆 1000g
• 陈醋 1瓶
• 玻璃瓶 1个

醋泡小黑豆（明目、缓解头晕、降压降脂）的做法步骤

步骤 1

先把小黑豆过水洗下尘土，晾晒干

步骤 2

放入铁锅中，小火慢慢的炒（要有耐心，切不可大火，容易有焦糊味，内生外焦）

步骤 3

炒大概15-25分钟（具体看豆子大小，干湿程度），频繁有噼啪声的时候就可以停火晾凉。

步骤 4

找一个大于豆子量的玻璃瓶，倒入一瓶老陈醋

步骤 5

把晾凉的黑豆倒入有醋的玻璃瓶中

步骤 6

一定要多没过黑豆些，这样后面不用想着加醋（豆子吸收醋会膨胀）

步骤 7

还是不够，又加了半瓶醋。

醋泡小黑豆（明目、缓解头晕、降压降脂）的小贴士

1，黑豆要买北方那种传统小黑豆，肾形，黄芯儿的，不要在乎大小，大不一定好。 2，炒的时候切忌火别太大，不然焦糊味不好吃，要有耐心 3，用玻璃瓶，醋跟别的容易会发生反应，玻璃瓶一定要无油无水的，不然容易变质。 4，我们那里醋泡的东西从来不放冷藏，都是常温放置，不会坏。（如果坏了就是某些行为导致的） 5，最好早上吃，量就是一小勺，贵在坚持，一定会有好的结果的。

菜谱创建时间：2024-03-16 22:10:40