粉丝蒸鲍鱼

作者： 用心生活（艺华）

印象中鲍鱼比较名贵，小时候很少吃。现在发现也没那么贵，家婆经常会买所以也就研究者各种做法，最后发现粉丝蒸鲍鱼比较容易上手，也合用口味。

用料

• 鲍鱼 8只
• 粉丝 1扎
• 酱油 2
• 料酒 2
• 大蒜 一个
• 香菜 2棵

粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲍鱼用刷子洗干净，切花。大蒜剁成蒜蓉，绿豆粉丝用开水泡软。

步骤 2

鲍鱼中加入两勺酱油，两勺料酒，和蒜蓉一起拌匀放置十几分钟。

步骤 3

腌制好之后，拿盘将鲍鱼放到每一个壳里面，汁淋在上面。

步骤 4

将泡好的粉丝放在鲍鱼上面。然后蒸锅放水，大火煮开后放入鲍鱼蒸12分钟左右（我的鲍鱼是比较小的，六七块钱一个的那种，如果鲍鱼比较大就适当的增加时间）。出锅前一分钟加入香菜。

步骤 5

铁锅中热油，放入一个蒜瓣，看到大蒜有焦点就可以停火，然后立刻将热油直接淋在蒸好的鲍鱼粉丝上面。

步骤 6

吃的时候粉丝需要蘸一下盘里的汤汁，很入味。（喜欢辣的朋友，可以在腌制的时候加入小米椒）

菜谱创建时间：2024-03-16 19:31:01