干炒米粉

作者： 陈情令

潮州凤凰米粉，细细软软的，要炒干很容易哦，快来看看秘诀是什么

用料

• 米粉
• 盐 1勺
• 鸡蛋 2个
• 生抽
• 胡萝卜 半个
• 香菇 10小朵
• 五花肉 200g

干炒米粉的做法步骤

步骤 1

首先拿出干米粉，用冷水泡开，一定要冷水，不能有一点温度！米粉的量自己斟酌，这是3个人吃的量。

步骤 2

包菜切丝，萝卜搓丝。

步骤 3

米粉泡软就可以捞出来，沥干水分。肉切片，干香菇泡开切丝。 （可以打两个鸡蛋）

步骤 4

热锅冷油，先下肉，香菇，炒香。再下胡萝卜包菜，炒软，加盐。（全程不加水）关小火，下米粉，下酱油。拌匀。再大火炒干。

菜谱创建时间：2024-03-16 13:23:59