卤牛腱子（自我改良版）

作者： 大大大欣阿

继上次卤以后，又馋了，又做了一次，搜了不同的菜谱进行了一点改良。

用料

• 酱油
• 牛腱 1Kg
• 生抽
• 冰糖 2块
• 料酒
• 干辣椒 1个
• 桂皮 半块
• 香叶
• 姜
• 盐
• 葱

卤牛腱子（自我改良版）的做法步骤

步骤 1

一块牛腱，泡出血水

步骤 2

适量老抽，上色腌制，定时翻面

步骤 3

锅里重新加水，把牛肉放进焯水，酱油不要倒进去，焯水的时候加葱和姜片，去浮沫

步骤 4

煮开以后冰镇，紧紧牛肉以后，再倒进电饭煲里，用叉子叉到底多插些孔，我美的的电饭煲柴火饭一次39分钟，煮两次，再煮的过程中加冰糖

步骤 5

成品1

步骤 6

成品2

菜谱创建时间：2024-03-15 18:35:46