开花馒头

作者： faith1209

为了打扫冰箱剩的蒸南瓜，搜了个菜谱因为南瓜泥有点多换算了一下没想到比特意做的效果好😆而且不用小苏打。记录一下

用料

• 酵母 4g
• 面粉 350g
• 全麦面粉 50g
• 糖 2g
• 南瓜泥 250g
• 盐 1g
• 果干（这里用的蔓越莓干也可用枣） 适量

开花馒头的做法步骤

步骤 1

所有原料混合 液体不够可加少量水，毕竟粉的吸水性不同。密封常温发酵

步骤 2

把发好的面团轻柔排气分成四个大小相等的面团，分别揉至内部无气孔，整形时收口朝上，加盖静置20-30分钟。

步骤 3

开水上蒸锅，全程大火12分，关火焖3-5分钟

菜谱创建时间：2024-03-15 17:13:19