各种粗粮馒头窝窝

作者： 溜嗒

用料

• 玉米糁 150g
• 糯米粉 50g
• 红枣 50g
• 开水 130g

各种粗粮馒头窝窝的做法步骤

步骤 1

【玉米糁糯米红枣窝窝】 玉米糁150g，糯米粉50g，红枣碎50g，水适量。 玉米糁放电饭锅，加水至蒸饭1的水位线，快煮模式蒸半小时。 拿出放凉，加入少量糯米粉拌匀至发白（颗粒不沾），撒点水，搅拌至不白（微微湿润，颗粒能粘在一起。 如此3次，中间记得捏碎小团颗粒，差不多用掉约一半的糯米粉，最终是微微湿润易成团的状态。 使用保鲜袋一次装50g，握成尖尖的锥形，差不多能捏8个出来，捏好的团子放进干糯米粉中滚一层干粉。 冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火闷5分钟，即可。 tips： 捏成馒头型容易受热裂开，握的太紧也容易裂开 干粉粘的不用太厚，不然蒸的过程可能无法湿透

步骤 2

【四红豆包】 红豆 ，红皮花生 ，红枣 ，枸杞 。

菜谱创建时间：2024-03-15 13:40:14