肉沫茄子煲(油炸版)

作者： JOJO要愉快的生活

下饭，不过有些油，喜欢辣的多加点辣椒一定更好吃。

用料

• 茄子 2个(差不多0.8斤)
• 普宁豆酱 半勺
• 蒜 6个
• 肉沫 适量
• 生抽
• 老抽
• 白糖

肉沫茄子煲(油炸版)的做法步骤

步骤 1

茄子洗干净切条，撒上淀粉，颠一下，均匀裹上薄薄一层

步骤 2

油炸，油炸至图上这样，即可捞起，漏勺振荡一下，荡掉一些油份

步骤 3

起锅，锅热下油，加蒜末炒出香味，加入小米辣(视个人喜好，家里人不吃辣我就只加入半个，完全没辣味)

步骤 4

加入肉沫翻炒

步骤 5

加入1.5勺白糖，1.5勺生抽+半勺豆酱+少量老抽，加入200毫升水，加热，可以尝一下味道，我这里刚刚好。

步骤 6

拿个锅，把茄子放锅底，倒入肉沫酱汁，文火焖6分钟，再加入葱末焖一分钟即可。

菜谱创建时间：2024-03-14 20:34:36