空气炸锅燕麦蔓越莓欧包

作者： xx有多远走多远

用料

• 自制酵种 130
• 高筋面粉 200克
• 燕麦片 40克
• 水 130+40克
• 盐 4克
• 橄榄油 10克
• 蔓越莓干 适量

空气炸锅燕麦蔓越莓欧包的做法步骤

步骤 1

自己养的酵种

步骤 2

酵种加水调匀 高筋粉+燕麦片+盐

步骤 3

搅拌一下 放橄榄油

步骤 4

翻拌后放冰箱冷藏一晚

步骤 5

第二天拿出看情况再加点水 室温发酵 一个小时折叠一次（三至四次）

步骤 6

面垫上撒面粉 面团抻开撒蔓越莓干 折叠成团 发酵一小时 割包 空气炸锅180度预热5分钟

步骤 7

面团放空气炸锅中 喷水烤20分钟 面包翻面在烤10分钟

步骤 8

外燋里软

菜谱创建时间：2024-03-14 09:31:54