水煮肉片

作者： 努力养闺女

用料

• 猪里脊 一斤
• 大头菜 一个
• 鸡蛋 一颗
• 郫县豆瓣 一袋
• 麻椒花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 盐 适量
• 油 适量
• 玉米淀粉 适量
• 白胡椒粉 适量

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

猪里脊洗净切片，加入鸡蛋和适量玉米淀粉搅拌均匀

步骤 2

将肉片抓至粘稠状态

步骤 3

大头菜撕成大块状，下油锅翻炒，加盐少许，喜欢吃辣的可以加几段干红辣椒，断生即可出锅

步骤 4

另起油锅，将郫县豆瓣炒出红油，加水煮沸（能吃辣的可以多放多多放）

步骤 5

煮好的郫县豆瓣，用漏勺将水中调料捞出

步骤 6

抓好的肉片划到沸水中，煮到这个状态就可以出锅倒入大头菜中啦

步骤 7

肉片上放少许白胡椒粉和葱花，我不喜欢吃葱就没有放

步骤 8

最后一步！用少量的油将麻椒花椒炸出香味。淋到肉片上

步骤 9

锵锵！！出锅啦！！我喜欢银耳，所以煮了一点银耳放在菜里，同理也可以放金针菇、豆芽菜、油菜、豆芽菜都可以。

菜谱创建时间：2024-03-13 18:05:42