炒糖色

作者： scorpio1109

用料

• 冰糖 250克
• 白砂糖 250克
• 水 500克
• 开水 500克

炒糖色的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，充分润锅，倒出油。

步骤 2

倒入冰糖，白砂糖，水。 大火烧开，熬至水分蒸发。 冰糖完全融化后，转中火。 不要用小火，小火会翻砂。

步骤 3

不停搅拌，熬至棕褐色，关小火再熬至枣红色。

步骤 4

从锅边加入热水，再煮一分钟，关火。

菜谱创建时间：2024-03-13 10:26:58