月饼

作者： 泡芙爱美食

用料

• 面粉:200g 油:50g 糖浆:150g 枧水:4g

月饼的做法步骤

步骤 1

1.糖浆和油活好后放枧水，放面，按压叠拌不能揉，醒1个小时 2.把馅先提前分好，团圆备用 3.分饼皮包馅，包好团圆 4.模具粘白面，将包好的东西放入，把住底部，按压三次（模具选用的重量要和做好的月饼重量一样） 5.月饼烤制前喷一层水，烤5分钟定型（上火210度，下火200度） 6.5分钟后拿出刷两层蛋液，烤箱降温再烤7分钟（上火200度，下火190度） 注:鸭蛋黄用白酒浸一下，烤10分钟，捏碎外握团

菜谱创建时间：2024-03-12 16:34:17