日杂-日式麻婆豆腐

作者： YYspec

来自：50个豆腐菜式【橘页生活】

用料

• 嫩豆腐 600克
• 猪肉沫 200克
• 姜 1片
• 蒜 1瓣
• 小葱 5~6根（约20克）
• 玉米淀粉 2茶匙
• 水 1.5汤匙
• 芝麻油 适量
• 芡汁材料：
• 水 300毫升
• 鸡精 1茶匙
• 砂糖 少许
• 盐 少许
• 味噌 3汤匙
• 味淋 2汤匙

日杂-日式麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐用厨房纸巾包住，用碟子等物品压住30分钟，让水分析出

步骤 2

豆腐出好水后，切成1~1.5cm的粒状

步骤 3

姜和蒜切沫。小葱切成葱末。

步骤 4

平底锅倒入1汤匙芝麻油，加热，炒一下蒜沫，有蒜香后，加入猪肉沫，中大火炒3~4分钟。

步骤 5

芡汁材料搅匀，和豆腐粒一起加入，煮开后，转小火煮2分钟。

步骤 6

用水融化玉米淀粉，加入锅中，轻轻匀

步骤 7

加入葱末，轻轻炒匀。出锅。

菜谱创建时间：2024-03-11 20:33:39