梅菜扣肉

作者： 檀郾

我这个口味越南华侨的，他们有一种很特别的调味品：咸柠檬，你们可以选择是否加。

用料

• 没盐的梅干菜 喜欢吃就多泡点
• 五花肉 3斤左右
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 姜 适量
• 沙姜 适量，喜欢就多加点
• 白砂糖 适量
• 柱侯酱 适量
• 南乳 一个，然后加点汁
• 蚝油 适量
• 五香粉 一小包全加进去
• 麦芽糖 一瓶
• 大蒜 2颗

梅菜扣肉的做法步骤

步骤 1

水里放麦芽糖，把肉放进去煮15-20分钟左右

步骤 2

皮子用牙签扎得密密麻麻的小洞，然后下油锅里炸到皮红

步骤 3

盆里放下姜、沙姜、蒜头、柱侯酱、南乳、蚝油、酱油、五香粉、白砂糖，然后把切碎的梅菜（提前泡软）和切好一快快的猪肉放进去拌匀。

步骤 4

先把肉码好，再放梅菜铺在上面，上锅蒸2个小时。这个菜煮越久越好吃，煮一次能吃3天。

菜谱创建时间：2024-03-11 19:21:46