永康方肉饼

作者： 向上仰

用料

• 面粉 500克
• 温水 375
• 油 一些
• 馅料：
• 猪肉 500克
• 梅干菜 50克
• 蚝油 5克
• 白糖 2克
• 盐 2克
• 香油 5克（可不加
• 白胡椒 1克
• 味精 少许（可不加
• 葱 一些（可不加
• 辣椒 一些（可不加

永康方肉饼的做法步骤

步骤 1

称500克普通面粉

步骤 2

60度左右的温水375克，手感觉有一点点烫的温度

步骤 3

用筷子搅拌至无干粉，不要用手。盖盖子静置30-60分钟。

步骤 4

准备一个容器，底下和四面都涂满食用油。手也涂油后揉几下面（有油不粘手），确定没有结块或干粉就可以把面放在容器里放进冰箱过夜，第二天早上用。

步骤 5

把准备的馅料除葱之外全部混合到一起，放冰箱冷藏早上用。

步骤 6

取一小块面团一些肉上面放一些葱（辣椒也可以在这时候加入撒在上面）

步骤 7

看视频操作

步骤 8

平底锅上倒入一些油，小火慢煎。

步骤 9

煎好出锅

菜谱创建时间：2024-03-11 09:27:50