东北蘸酱菜

作者： 小包家御用厨师

酱就选:葱伴侣。 千万别放盐，已经很咸 图片就是反面教材，鸡蛋放多了，也炒老了 放点淀粉勾芡一下，加点老抽调色

用料

• 鸡蛋 三个(够了)
• 六月香豆瓣酱(葱伴侣) 150ml
• 小葱绿(切细) 一丢
• 青辣椒沫 一丢丢
• 黄瓜 一根
• 大葱 一根
• 青辣椒 一根
• 白萝卜 一根
• 白糖 四分之一勺
• 香菜 一把
• 豆皮 5大张
• 香菜 一把
• 淀粉 四分之一勺

东北蘸酱菜的做法步骤

步骤 1

1.鸡蛋打散，锅中放入适量油，放鸡蛋翻炒捞出(别炒老，半熟，一边炒一边戳碎)。 2.起锅烧油，倒入小葱绿沫和青辣椒沫，爆香，倒入150ml豆瓣酱，再放入炒好的鸡蛋，小火翻炒一会，加上水，冒泡后，加入一丢丢白糖提鲜，汤汁煮至粘稠出锅。(可以加一点点淀粉勾芡一下，加点老抽调色) 2.将豆皮切片，萝卜切小条，黄瓜切条，青辣椒切条，香菜切断，大葱切丝放边上备用。 豆皮乱上大葱等(看自己口味加），里面裹上酱，即可吃。

步骤 2

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2024-03-10 21:41:39