芝士玉米肠/猪扒饭

作者： 妮子10

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 130克
• 黄油 30克
• 馅料2
• 肠 8
• 玉米粒 60-80克
• 芝士碎 40克
• 芝士片 4-8片
• 沙拉酱/蛋黄酱 适量
• 蕃茄酱 适量
• 猪扒
• 里脊肉 250克
• 五花肉 250克
• 玉米粒 50克
• 生抽 10克
• 盐 1克
• 黑胡椒 2克
• 马苏里拉芝士 适量
• 沙拉酱 适量
• 蕃茄酱 适量
• 烘烤时间 180度烘烤18-20分钟
• 模具
• 三能U型面包模具SN3580

芝士玉米肠/猪扒饭的做法步骤

步骤 1

猪扒原料全部混合，分120g/个，压扁，煎至8成熟

步骤 2

除黄油外，其他材料依次倒进面盆里，盐和酵母记得分开两边放，牛奶不要一口气加完，预留 20g根据面粉吸水程度慢慢添加。打出厚膜，加入软化的黄油，打出手套膜。

步骤 3

室温发酵一个小时，发酵后取出面团，轻轻排气平分成8份（65g/个），滚圆松弛 15分钟

步骤 4

取松弛好的面团，用擀面杖擀成直径12厘米的圆形，放入模具中（三能U型面包模具SN3580） 二次发酵，30度，发酵40分钟。 也可以选择先放芝士片和香肠，最后成型区别不大

步骤 5

二发后， 芝士玉米肠： 依此放入芝士片+肠+沙拉酱+蕃茄酱+玉米粒+马苏里拉芝士碎 猪扒 面团表面涂一层全蛋液，撒一层马苏里拉芝士，放1/2个猪扒，挤沙拉酱和番茄酱

步骤 6

烤箱预热，180度烘烤18-20分钟

菜谱创建时间：2024-03-10 17:09:28