杂酱粉

作者： h_hellen

临时记下来，慢慢修改补充照片

用料

• 米粉，粿条都可以
• 梅花肉 2斤
• 豆瓣酱 2汤匙
• 黄豆酱 1汤匙
• 料油（芹菜，大葱，小葱，香菜，蒜苗，姜，蒜，八角一颗，香叶两片，桂皮小片） 随意，配菜下脚料部分即可
• 米粉配菜：
• 花生碎
• 豆芽
• 芹菜粒
• 香菜
• 葱花
• 榨菜
• 酸豆角
• 酸萝卜
• 炸腐竹/脆皮
• 荷包蛋

杂酱粉的做法步骤

步骤 1

炸料油（视频是炸红油时拍的，可作参考的）

步骤 2

等蔬菜等炸至微黄，就可以放入肥猪肉丁翻炒两三分钟，然后再倒入瘦肉沫炒散炒干，然后加入豆瓣酱，黄豆酱小火慢熬

步骤 3

熬制油清亮，可以倒入适量淀粉水继续熬煮三五分钟

菜谱创建时间：2024-03-09 16:40:58