冬阴功咖喱虾

作者： CoralineC

最近天气久久不回暖，胃口不太好。尝试把冬阴功和咖喱结合在一起，开胃的同时口感浓稠，得到了1+1=2的效果

用料

• ******食材******
• 对虾 300g
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半个
• 甜椒 50g
• 香菜 50g
• ******调料******
• 咖喱块 50g
• 冬阴功酱 两勺
• 椰浆 200ml
• 柠檬 半个
• 姜 一小块
• 香茅 少许
• 柠檬叶 两片
• 干辣椒 两根

冬阴功咖喱虾的做法步骤

步骤 1

材料是这些，还可以加西红柿蘑菇什么的

步骤 2

用了好侍的咖喱和mama冬阴功酱，柠檬叶和香茅草没有可以不放

步骤 3

处理虾：虾可以用一瓣柠檬去腥。用剪刀去虾线。 其他蔬菜如图洗好切好，干辣椒切好和洋葱放一起。

步骤 4

大火加多点油，热油把虾两面煎上色

步骤 5

关火，把虾头剪下来，虾身放在盘子上备用。小火继续煸炒虾头，用锅铲把虾黄挤出来之后，扔掉虾头。 这一步是为了制作虾油。

步骤 6

虾油煎好之后，先放干辣椒和洋葱大火炒香，然后放入胡萝卜和甜椒煸炒几分钟。

步骤 7

倒开水淹没所有食材，煮沸之后加入咖喱块，冬阴功酱，两小撮干香茅(如果是新鲜的香茅就放一根)，姜切小块也放进去。 中小火煮5-7分钟。

步骤 8

煮得差不多的时候加入椰浆，柠檬叶，3小瓣柠檬的汁

步骤 9

最后加入炒好的虾和香菜，搅拌均匀，小火再焖一小会儿

步骤 10

完成啦！做完之后发现香茅草不能吃，一边吃一边吐有点麻烦，其实最好用香料纱布袋来煮更方便。

菜谱创建时间：2024-03-08 22:25:47