蒸蛋糕（6寸模具）

作者： 哼唧爱美食

超级松软

用料

• 面粉 60克
• 牛奶 45克
• 细砂糖 45克
• 玉米油 30克
• 鸡蛋 3只

蒸蛋糕（6寸模具）的做法步骤

步骤 1

混合食用油和牛奶

步骤 2

搅匀至充分乳化

步骤 3

加入面粉，拌匀

步骤 4

加入蛋黄，拌匀

步骤 5

蛋清加入白糖，滴几滴白醋

步骤 6

打发至硬性发泡

步骤 7

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊

步骤 8

切拌均匀

步骤 9

加入剩余蛋白霜，拌匀

步骤 10

倒入铺有油纸的6寸模具

步骤 11

覆盖保鲜膜，表面用牙签扎孔

步骤 12

水开上锅，转中火蒸25分钟，关火焖2分钟

步骤 13

晾凉脱模

菜谱创建时间：2024-03-08 19:07:49