荷兰豆山药木耳

作者： 何小胖胖小荷

脆嫩爽口，清新解腻的一道菜

用料

• 荷兰豆 100克（适量就行）
• 山药（我用的铁棍山药） 1小截
• 木耳（我用的云耳） 6朵
• 盐 2克
• 植物油 5克

荷兰豆山药木耳的做法步骤

步骤 1

木耳泡发洗干净，切块，我用的云耳，比较小，一朵就切成了两半

步骤 2

山药去皮洗干净，切片，薄一些的 我用的是巴掌长的铁棍山药，直接斜刀切 切好泡在冷水里，焯水前再捞出来

步骤 3

荷兰豆撕掉两边的“线”，（我不知道怎么形容了哈哈哈）

步骤 4

接下来，锅里烧开水，加一克盐和两滴植物油，全程保持中大火 倒入山药，30秒捞出过冷水备用，切的厚焯水时间就长一些 木耳、荷兰豆下锅焯水不超过一分钟，捞出过冷水备用

步骤 5

锅里加入植物油，油热后中大火，倒入所有菜，加1克盐，翻炒均匀，出锅，全程不超过2分钟

步骤 6

荷兰豆山药木耳的小贴士

1.植物油我用的是玉米油，没有香味，用有香味的油会盖住菜荷兰豆的清香味。 2.喜欢口感脆一些的朋友们，焯水时间尽量控制好。

菜谱创建时间：2024-03-07 21:52:23