提拉米苏

作者： 我要吃肉肉eat

用料

• 手指饼干：
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 30克
• 低筋粉 60克
• 淀粉 3g
• 奶酪糊：
• 马斯卡彭 250g
• 鸡蛋 2个
• 砂糖 10➕15克
• 咖啡液：
• 三顿半咖啡粉 1.5克
• 力娇酒 10ml
• 白砂糖 10克
• 温水 75克

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋白分三次➕砂糖打发有尖角，分次加入两颗蛋黄，每次各打30秒混匀。筛入60g低粉翻拌至无干粉即可。烤箱170度15分钟。

步骤 2

蛋黄➕10g砂糖隔热水搅打至发白，分两次拌入马斯卡彭至细腻。蛋白分三次➕15g砂糖打至有尖角，分两次拌入奶酪糊。

步骤 3

咖啡粉➕温水搅开，➕砂糖➕力娇酒混合均匀。

步骤 4

底部薄薄一层奶酪糊，手指饼干正反面快速蘸咖啡液放入底部，再一层奶酪糊，可根据喜好中间夹层放一些草莓酱。再一层饼干，一层奶酪糊。顶部均匀抹一层草莓酱。冷藏过夜再装饰草莓蓝莓。

菜谱创建时间：2024-03-07 21:10:30