隔水加热融化巧克力和黄油(像我懒得话会先微波炉滴40秒),再隔热水就行。
融化好了,把盆拿出来,加蛋黄,加淡奶油,搅拌均匀,筛入可可粉,拌均,再坐热水,防止温度太低。
蛋清提前冷冻十分钟,我的烤箱提前预热20分钟,打发蛋清,加柠檬汁+糖
混合三分之一面糊,均匀后完全混合,再倒入纸杯模具中,180度12分钟是不流心的状态,如果需要流心,可以只烤10分钟就行。
最后出炉,放凉后可以吃,也可以冷藏后食用。