蒜烧肉

作者： momo_ponyo

在家吃的妈妈的味道，主料就是蒜和五花肉，肥而不腻，蒜也入味软糯好吃

用料

• 五花肉 2斤
• 独蒜 1斤
• 菜籽油 若干
• 冰糖 若干
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 老姜 少许
• 八角 少许
• 香叶 少许

蒜烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉火烧一下皮，切成2cm左右方块，直接下锅中火煎。可以提前放一点点油或者猪肉

步骤 2

把油都熬出来，这样煎出来的肉肥而不腻

步骤 3

煎好的五花肉捞出来，放一边备用

步骤 4

留一点油在锅里，少许冰糖，小火熬化。注意火要小，否则容易糊，会苦

步骤 5

放肉、生抽、老抽上色

步骤 6

加水煮到肉软

步骤 7

加老姜、八角、香叶少许，没有的话就用五香粉代替

步骤 8

煮到快熟时放入蒜，继续煮

步骤 9

蒜熟以后尝一下汤是否够味道，不够的话根据各自喜欢的口味酌情调整

步骤 10

大火收汁，起锅

菜谱创建时间：2024-03-06 22:02:27