自记录天然酵母

作者： 拂了摩丝

我做的天然酵母主要用来调整面包风味和增添柔软的口感，并不会完全替代耐高糖酵母。 可以单独做苹果的，也可以单独做葡萄干的，我偶尔也会把它们放在一起。

用料

• 苹果 半个
• 葡萄干 一小把
• 白砂糖或者麦芽糖浆 几粒或者黄豆大一滴
• 纯净水 300ml

自记录天然酵母的做法步骤

步骤 1

容器高温消毒，把苹果葡萄干和糖还有水放进去摇一摇～放在没有光线直射的地方。每天打开放一次气，让新鲜的氧气进去，再摇一摇。重复7-9天。就可以放冰箱保鲜了。

菜谱创建时间：2024-03-06 16:32:16