艾叶煮鸡蛋

作者： 君-zhong

又到了吃艾的季节，女同胞们多吃艾草好处多多！

用料

• 艾叶 100克
• 鸡蛋两个
• 盐 2克
• 食用油 2勺
• 鸡精 1克
• 水 1小碗

艾叶煮鸡蛋的做法步骤

步骤 1

艾叶择取嫩叶。

步骤 2

择好的艾叶先清洗干净。

步骤 3

然后象搓洗衣服一样搓洗把艾叶里面的苦涩味搓出，喜欢艾味浓一点的就不要搓的太历害，其实这个时候的艾草都很嫩，不会有苦味，搓好后再过清水洗净一遍。

步骤 4

搓洗好的艾叶挤干水分备用。

步骤 5

锅中放水煮沸后加入食用油，油稍多一些，煮出来口感会比较好。 水不要太多，不然煮出来清汤寡水的不好吃。

步骤 6

放入清洗好的艾叶。

步骤 7

煮开后加入两个鸡蛋。

步骤 8

把鸡蛋打散，让艾叶全部裹上鸡蛋

步骤 9

煮至鸡蛋凝固，加盐、鸡精调味即可。

步骤 10

春天的艾叶一身宝，营养丰富又好吃，我家是百吃不厌，每年都要吃到四、五月下市才罢休。

菜谱创建时间：2024-03-06 08:07:06