【凉拌豆笋】

作者： 素食攻略

⭐ 原料：豆笋六根，鲜尖椒一个，胡萝卜半个，香菜、黑芝麻少许，食用油，生抽，陈醋，糖素蚝油，花椒油/藤椒油，香油。 🌟工具：刀、菜板、食材盆、电子秤。

用料

• 干豆笋 60
• 甜椒 60
• 胡萝卜 60
• 香菜 少许
• 食用油 5g
• 生抽 5g
• 陈醋 2g
• 糖 1g
• 素蚝油 2g
• 花椒油 少许
• 香油 少许
• 松茸鲜 2g

【凉拌豆笋】的做法步骤

步骤 1

①豆笋提前泡发约八小时，时间根据个人喜好可调节， 喜欢偏硬口感可以减少泡发的时间。 ②豆笋放入开水焯两分钟左右。

步骤 2

③豆笋、尖椒，胡萝卜洗净后切丝，加香菜放入碗中。 ④调凉拌汁并倒入食材中，加入黑芝麻搅拌均匀：6勺生抽，两勺醋，一勺糖，少许素蚝油、藤椒油、香油。

步骤 3

⑤中小火烧油至油开始冒烟，然后浇入碗中，搅拌均匀。

步骤 4

菜谱创建时间：2024-03-05 15:45:10