一人食｜黄焖鸡

作者： Confidence

主要记录下食材的用量和一些小技巧，方便后续操作 除常用调料以外，本次食材共花28

用料

• 鸡腿 2只
• 红椒 0.5个
• 青椒 1个
• 土豆 1个
• 香菇 6朵（小的）
• 大葱 0.5根
• 姜 5片
• 独蒜 1个
• 八角 1个
• 花椒 适量
• 烧菜调料（生抽两勺；老抽，料酒，白糖，蚝油各一勺） 1小碗

一人食｜黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

1.1去腥：切好的鸡腿清水浸泡【1小时】 1.2入味：加腌制调料（老抽生抽料酒各一勺）腌制【10分钟】 ➡️小技巧 1. 在此期间，把其他食材都切好备用，烧菜调料调制完毕，也可以把待煮的米饭准备好。

步骤 2

2.1煎油：锅烧热并加足够油，放入1个八角和腌制好的鸡腿肉开始大火适当煎油【3-4分钟】 2.2炒料：将鸡腿盛出来，放入葱姜蒜、烧菜调料和香菇翻炒【1分钟】 2.3烧鸡：将鸡腿再次放入翻炒几下，加入热水大火至烧开，然后炖煮【15分钟】

步骤 3

3.1加料：将切好的土豆放入锅中，继续烧【15分钟】 3.2加料：将青红椒放入锅中，继续烧【10-15分钟】，最后大火收汁 ➡️小技巧 1. 放完土豆后，可以开始煮饭，并收拾台面

菜谱创建时间：2024-03-04 19:27:09