茄子粉丝煲

作者： 小二黑and大白

用料

• 茄子
• 葱花
• 粉丝
• 肉末
• 蒜
• 蚝油 一勺
• 姜
• 小米辣
• 香葱
• 陈醋 一勺
• 糖 一勺
• 老抽 一勺
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 一勺

茄子粉丝煲的做法步骤

步骤 1

粉丝泡水

步骤 2

姜，蒜，小米辣，肉切碎备用

步骤 3

香葱，茄子切段。

步骤 4

耗油一勺，生抽2勺，老抽一勺，胡椒粉一勺，白糖一勺，陈醋一勺，水适量，玉米淀粉一勺，搅拌均匀备用

步骤 5

宽油，油温7成 （170°C）下茄子 ，炸3分钟至表面微黄，变软捞出备用。

步骤 6

锅内留底油，加入肉末炒至微微焦黄。放入蒜末，姜末，小米辣翻炒

步骤 7

放入茄子和调料汁翻炒几分钟备用。

步骤 8

拿出砂锅，粉丝垫底，倒入炒好的茄子，加入半碗清水。

步骤 9

小火煮5分钟，撒上葱段即可

菜谱创建时间：2024-03-04 16:09:56