孩子放心吃～家庭版美味米线

作者： 匡A匡

尝过N家米线，徐州米线，老妈，苏州的鑫花溪…… 米粉不喜硬，弹性十足的，一来不好消化，二来疑有胶； 鑫花溪牛肉粉挺好，可惜徐州没有…… 外面的米线，各种调味粉加太多，吃完后口渴🉐不行 为了自己刁钻的嘴巴➕健康，只得各种尝试……终于自己吃得满足，家里小朋友也吃得碗见底儿😄😄

用料

• 米粉 两小把（两人份）
• 熟羊肉 一小块
• 葱 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 醋 少许
• 绿豆芽 少许
• 黄瓜丝 少许
• 火锅料 少许（没有🉑不放）

孩子放心吃～家庭版美味米线的做法步骤

步骤 1

a. 米粉提前用冷水浸泡，5-6小时。 b. 水开下米粉，煮开5分钟左右，用筷子挑起来看一下，千万不要煮过头，没硬芯且要有韧性的 （水开，可先把绿豆芽先烫一下，捞出备用） c. 捞出米粉，迅速过两遍冷水，备用

步骤 2

热锅凉油，油热放葱、姜、火锅底料爆香

步骤 3

放入切好的熟羊肉，略翻炒几下

步骤 4

加水，烧开 开后，放米线 加适量生抽，盐，几滴醋调味

步骤 5

米线出锅 加入绿豆芽，黄瓜丝 以及其他喜欢的…… 比如小朋友省下来的一片火腿肠 😃😃 开吃～～ ⊙∀⊙！连汤都喝光啦

菜谱创建时间：2024-03-03 21:05:36