葱油饼 （发酵版）

作者： Lulu_0mn8

用料

• 面粉 600克
• 60度水 155克
• 凉水 155克
• 小葱 1把
• 椒盐 适量
• 油 适量
• 盐 6克
• 酵母 5克

葱油饼 （发酵版）的做法步骤

步骤 1

面粉300克加入60度水和3克盐用筷子搅拌成絮状。再加入300克面粉和3克盐还有酵母加入凉水用筷子搅拌成絮状。混合全部面粉用厨师机搅拌均匀盖上湿布发酵四十分钟左右。

步骤 2

将面团分成八份，取一份擀成长方形薄片刷上植物油，撒上椒盐和葱从长的那条边向上卷起，卷成一条长棍后盘成圆饼，用手压扁后擀成一厘米厚的圆饼，平底锅加油后放入饼加盖，开三档小火每面烤三分钟左右至金黄。

菜谱创建时间：2024-03-03 16:41:41