女儿的蛋糕进阶

作者： rrmyself

家有13岁的初一小女生一枚，她要开始自己学做蛋糕啦。 功课多，只有休息时间做，初学乍练，难免粗糙。好在有热情有行动力，开帖记录，希望看着她越做越好❤️

用料

• 鸡蛋 5个
• 蛋黄糊中：低筋面粉 70克
• 牛奶 60克
• 糖 20克（蛋黄）
• 玉米淀粉 10克
• 食用油 50克
• 蛋白霜中：糖 60克
• 柠檬汁 数滴

女儿的蛋糕进阶的做法步骤

步骤 1

糖（蛋黄用）+油+牛奶，充分乳化

步骤 2

加入粉类（面粉+玉米淀粉），拌至无干粉

步骤 3

分蛋，蛋黄加入2中

步骤 4

蛋白加糖（蛋白用），打至小尖角

步骤 5

拌好面糊，入140度预热好的烤箱中层

步骤 6

上下火140度烤60分钟（八寸圆模）

菜谱创建时间：2024-03-02 21:50:39