山姆全麦英式麦芬版肉夹馍

作者： 妈咪柠檬

山姆全麦英式麦芬19.9元16只，很良心价了，但每次在保质期内都吃不完，只能冻起来。后来娃说想吃肉夹馍，尝试着用麦芬饼去做，味道竟然超级棒，娃说天天吃都不会腻！

用料

• 山姆全麦英式麦芬 4只
• 去皮五花肉 400克
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 大葱 半根
• 八角 1个
• 盐 半勺
• 黄冰糖 1把
• 生姜 1片
• 料酒 2勺
• 青椒 1个

山姆全麦英式麦芬版肉夹馍的做法步骤

步骤 1

大葱洗干净，掰成段，放入电饭锅（我因为没有压力锅，煤气上炖还要开拖排机显太吵，就用了电饭锅，有压力锅的可以安排上）

步骤 2

五花肉焯水，放入姜片1片，料酒2勺，全部变白色出沫之后关火，清水冲洗，捞出

步骤 3

冲洗过的五花肉放入电饭锅中，准备调味

步骤 4

3勺六月鲜生抽

步骤 5

3勺六月鲜老抽

步骤 6

冰糖一把，盐少许

步骤 7

加入清水，然后电饭锅我选了糙米饭，这样可以炖的时间长一些

步骤 8

炖好之后，其实还有很多汤汁，把肉和汤倒入铁锅里，大火收汁（这一步忘记拍了），生的薄皮青椒洗干净，和五花肉一起剁碎（不用太碎哈）五花肉因为刚出锅，和青椒一起剁的时候，青椒能去除生味

步骤 9

大致剁成这样就可以了，不喜欢肥肉的可以选瘦肉多一些的

步骤 10

开始准备麦芬，拿出一小包（有四只）

步骤 11

这是非常关键的一步，空气炸锅或者烤箱200度预热5分钟，然后关掉，乘着余热把麦芬放入保温。麦芬饼一定要稍微温一下，不然口感会有点酸。（这一步可以在五花肉开始收汁的时候就做）

步骤 12

四百克五花肉的量刚好放入四个饼

步骤 13

搭配我的凉拌老虎菜和自制酸辣粉，正是好吃到没朋友！开炫！

菜谱创建时间：2024-03-02 11:00:15