放三天都不会硬的雪芙牛奶小餐包，一学就会！

作者： 侯小猴烘焙

雪芙牛奶小餐包来喽~最适合当做早餐的牛奶小面包真的太好吃了，内部满满的蜜豆加肉松，软糯香甜让不爱吃早餐的小朋友从此爱上早餐 。用的是6寸戚风模具，用之前一定要刷一层黄油方便取出。做之前看两遍备好材料一起来吧~

用料

• 主面团
• 高粉 350克
• 牛奶 190克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 40克
• 盐 4克
• 干酵母 4克
• 黄油 35克
• 雪芙酱
• 软化黄油 45克
• 糖粉 25克
• 牛奶 45克
• 低粉 50克
• 馅料
• 蜜豆 适量
• 肉松 适量

放三天都不会硬的雪芙牛奶小餐包，一学就会！的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料，主面团除黄油和盐之外所有材料放入桶内。

步骤 2

二档一分钟使液体与粉类充分融合。

步骤 3

五档搅拌8分钟无干粉颗粒。

步骤 4

加入盐搅拌均匀。

步骤 5

加入黄油搅拌均匀出手套膜状态。

步骤 6

揉好的面团收圆醒发约两倍大。

步骤 7

制作雪芙酱：黄油加糖粉打发均匀。

步骤 8

加入牛奶、低粉搅拌均匀放裱花袋中备用。

步骤 9

醒发好的面团分成同等大小15个面团收圆松弛15分钟。

步骤 10

松弛好后放入适量肉松和蜜豆，收口捏紧。

步骤 11

依次放入模具中醒发至1.5倍大。

步骤 12

涂抹蛋液，挤入雪芙酱。（可用半排齿中号裱花嘴）

步骤 13

放入预热好的烤箱160度25分钟左右。

步骤 14

美味的雪芙牛奶小面包就完成啦~

放三天都不会硬的雪芙牛奶小餐包，一学就会！的小贴士

本配方为六寸模具 可根据需求增减配方量

菜谱创建时间：2024-03-01 09:12:09