小白版本。黄金蛋炒饭。

作者： 云台拢梦

用料

• 米饭 两碗
• 鸡蛋 一只
• 火腿 适量
• 玉米 半个掰成粒

小白版本。黄金蛋炒饭。的做法步骤

步骤 1

胡萝卜去皮，切片

步骤 2

切条6

步骤 3

切粒（尽量小点）小米粒

步骤 4

饭🍚（隔夜饭为佳，水分少容易出现粒粒分明，炒出来好看）用鸡蛋黄抓拌

步骤 5

只要抓出蛋黄，让米饭颜色更加金黄，蛋清最后一步才再加入炒饭中

步骤 6

不粘锅密码：热锅凉油（第1遍先把油加热之后把油倒出来，再重新下入油，这就是热锅凉油） 可以多加点油爆香

步骤 7

米饭和配料一起炒，可以加入少许的味精，盐，胡椒粉进行调味，尽量不要加酱油会影响颜色哦

步骤 8

最后再加入点葱花，样子会比较好看点

小白版本。黄金蛋炒饭。的小贴士

怕胡萝卜和玉米，火腿，炒不熟的话，可以先焯水。时间不要太久，大概2~3分钟，即水开之后一分钟左右就要捞起，沥干。 如果说怕蛋黄白炒的不好，建议单独炒 如果说用到刚煮熟的饭，要先放凉再炒饭才能做到比较粒粒分明 饭比较多的话，建议两个蛋黄颜色才能够比较明亮

菜谱创建时间：2024-02-29 18:13:16