粒粒分明的腊肠香菇焖饭（电饭煲）

作者： 一只菜团子

香茹、腊肠、大米为主要食材做成的一道美食，一个简单的电饭煲就能满足，懒人专享哦∧😁😁😁

用料

• 食材：香米5杯，干香菇10朵，腊肠5根，姜蒜末，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，白糖2g，葱花5g，水。

粒粒分明的腊肠香菇焖饭（电饭煲）的做法步骤

步骤 1

准备好食材配菜：螺丝椒、腊肠、葱、生姜、蒜瓣等等。

步骤 2

10朵干香菇提前用温水浸泡两个小时泡开。

步骤 3

泡好的香菇捞出攥干水分切丁；腊肠斜切片；螺丝椒斜切片；生姜、蒜瓣拍扁切末，葱切花备用。

步骤 4

长粒香米淘洗干净后，加入少许盐、白醋拌匀加入清水浸泡15分钟左右（浸泡过的米吸饱水后口感会更好）。

步骤 5

锅内放少许食用油，下入腊肠片，用小火将腊肠煸出油脂。

步骤 6

然后下入葱姜蒜末、切好的香菇丁，趁热炒出香味儿。

步骤 7

加入1g白糖和一小撮盐🧂调味翻炒均匀，盛出备用。

步骤 8

给泡好的大米加入三勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油，搅拌一下。

步骤 9

然后将炒好的香菇腊肠铺在上面，水量只要跟食材持平就可以，按下煮饭键开煮啦！

步骤 10

煮饭的时间把螺丝椒下锅炒一下：热锅热油，下入螺丝椒大火快速翻炒，加入少许盐和生抽调味，把青椒炒至断生即可出锅。

步骤 11

米饭煮好后开盖用勺子将饭菜搅拌均匀，根据米饭成色可再补些老抽调色，然后继续保温5～10分钟（爱吃锅巴饭的可以在煮饭结束后🔚再煮一段时间，底部会形成一层锅巴）。

步骤 12

开吃之前加上炒好的螺丝椒、葱花拌匀。

步骤 13

一锅色香味俱全的腊肠焖饭就做好啦！🥰

菜谱创建时间：2024-02-29 13:28:16