宫保鸡丁

作者： Luna爱喝Rivella

本来要加花生的，老公不爱吃。就分享给大家没有花生米的宫保鸡丁做法吧～ 喜欢吃花生米的宝子们可以在加宫保汁之后收汁到一半加🤓

用料

• 鸡大腿肉 3个
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 3勺
• 胡椒 适量
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 醋 4勺
• 白糖 2勺
• 花椒 适量
• 干辣椒 适量
• 葱段 适量
• 蒜 3瓣
• 姜 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

备菜

步骤 2

鸡腿肉切丁，2勺淀粉，适量盐和胡椒，1勺老抽，2勺料酒，1颗鸡蛋抓匀，搅打上劲，加油封腌制，可以充分保留鸡肉水分。

步骤 3

调宫保汁。1勺淀粉，2勺糖，3勺生抽，4勺醋搅拌均匀。

步骤 4

切好葱姜蒜备用。

步骤 5

冷油下花椒、干辣椒大火至微微变色，明显闻得到香味。

步骤 6

加入鸡丁。

步骤 7

鸡肉至微微变色时拨到一边，另一边炒香葱姜蒜。

步骤 8

葱姜蒜炒香后和鸡肉翻炒均匀，并淋入宫保汁。

步骤 9

大火收汁，喜欢吃花生米的宝子们这时候可以加花生米啦。翻炒均匀。

步骤 10

装盘。超级好吃！

菜谱创建时间：2024-02-29 07:14:43