青椒炒肉

作者： linp01

我这个量是一个人吃的，很小盘的，要是大家炒的大盘，各种材料就酌情添加

用料

• 二荆条 2根
• 五花肉 100-150克
• 洋葱 1/6个
• 蒜头 1瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 糖 1小勺
• 味精 1小勺
• 水 少许

青椒炒肉的做法步骤

步骤 1

二荆条（用别的青椒也可以）2根，斜刀切，洋葱1/6颗，切条，五花肉一小块切片，蒜1瓣切块

步骤 2

五花肉无油下锅，中火，静置一会，等底下那面稍微煸干了再翻动，不然容易糊锅（要是五花肉偏瘦，或者掌握不了怕糊锅可以加点油下去）

步骤 3

静置到这个状态，就可以给肉肉们翻面啦

步骤 4

炒至这个金黄程度就可以啦，把肉肉撇到旁边去

步骤 5

我平时用天然气的，所以我会把锅斜过来， 下洋葱蒜头炒出香味

步骤 6

然后就可以下青椒啦，现在可以转小火了，沿锅边淋一勺料酒或者老酒（去肉腥味）然后再加2勺的水

步骤 7

加一点糖，提鲜

步骤 8

大概就这么点糖，不爱吃糖可以不放

步骤 9

加一勺（汤匙🥄）生抽

步骤 10

半勺（汤匙🥄）的蚝油，没有也可以不放

步骤 11

然后加一小勺鸡精，翻炒一小会，青椒熟了就可以出锅啦！出锅前可以尝一下味道，淡了加点盐巴，咸了再加点水或者糖

菜谱创建时间：2024-02-29 01:23:24