双酱炆牛腩（坑腩）

作者： 紫洛依-

牛腩：（排骨腩）坑腩、白腩和崩沙腩 主打一个经济实惠，买的是坑腩（肉质紧实，脂肪少） 崩沙腩：肉质比较松软、筋膜同脂肪多。

用料

• 牛腩 1斤多
• 生姜 适量
• 蒜头 适量

双酱炆牛腩（坑腩）的做法步骤

步骤 1

所有材料如图准备 清水一碗500ml左右 史云生清鸡汤大概半碗 海鲜酱、柱侯酱各2勺（一勺20～30g）咸度适中

步骤 2

砂锅热锅冷油放蒜头生姜辣椒

步骤 3

新年坑腩用温热水洗➕泡10分钟，切段晾干备用

步骤 4

砂锅倒入坑腩转中火爆炒一下再倒入酱料搅拌一下上色几分钟即可。

步骤 5

倒入鸡汤➕清水盖上锅盖炆40分钟（小火）水量是刚好没过牛腩。

步骤 6

香喷喷热乎乎的牛腩牛肉丸汤米粉就好了。

菜谱创建时间：2024-02-29 00:14:34