低脂少盐的杂拌儿菜

作者： 西瓜里的月牙

天暖和了，想吃点清新爽口的凉拌菜。即是杂拌儿，就是家里有啥拌啥，原则是不要做多了，2人1顿的量。 因为奉行少油少盐，没有加多余的调味，需要的朋友可以自行添加更重口的调料，比如油泼辣子、花椒油、黑胡椒等。 这一版真是清淡，没加白煮蛋，甚至没加麻油。可以将一个白煮蛋切成四份，在最后和西红柿一起添加进去，也非常好吃。

用料

• 小只西葫芦 1个
• 紫甘蓝 2叶
• 普罗旺斯西红柿 2个
• 盐
• 白砂糖
• 米醋
• 麻油 可选

低脂少盐的杂拌儿菜的做法步骤

步骤 1

将三样菜洗净。西葫芦横切一刀，再竖切，这样去籽容易。

步骤 2

西葫芦切大一点，有嚼头。不要切丝，杀盐后没样子了。

步骤 3

紫甘蓝先去筋。

步骤 4

尽量切细，咬起来比较舒服。

步骤 5

西红柿去蒂，不要切太小。单另盛起。

步骤 6

给西葫芦和紫甘蓝杀盐，去生腥气。放比一盘菜少一半的盐。这个菜的重点是酸甜，绝不能做咸了。

步骤 7

将放了盐的西葫芦和紫甘蓝拌匀，静置十分钟。充分出水，倒掉盐水，尽量倒干净。 然后加入两大勺白砂糖，米醋看自己口味，我用家里调羹一大勺。拌匀。

步骤 8

最后加入西红柿。白煮蛋也在这时加。 做好就吃，放的时间越长出水越多。加了醋，西红柿更容易出水，里面的籽也会被冲掉。 开动吧，健康又美味！

菜谱创建时间：2024-02-28 21:07:29