潮汕湿炒牛河

作者： Infinite-雅雅

用料

• 牛肉 1斤
• 河粉 快两斤
• 沙茶酱 适量
• 鸡蛋 4个

潮汕湿炒牛河的做法步骤

步骤 1

牛肉洗好切片，下盐，耗油，酱油，沙茶酱，姜丝，生粉搅拌均匀，加两勺油，搅拌，放着腌制

步骤 2

河粉加生抽，老抽，沙茶酱搅拌均匀

步骤 3

芥兰，豆芽洗好，芥兰去根部皮，斜切

步骤 4

四个鸡蛋打散

步骤 5

下油，八九分热，下鸡蛋液，炒好捞起

步骤 6

下豆芽炒五六秒，下河粉，翻炒，熟了下刚刚的鸡蛋

步骤 7

捞起

步骤 8

下油，下牛肉，炒十秒下芥兰头

步骤 9

五六分熟下芥兰叶翻炒两分钟

步骤 10

下小半碗开水，煮一分钟，下盐耗油味精

步骤 11

生粉

步骤 12

生粉+水，搅拌均匀

步骤 13

倒入，翻炒三四下，捞出

步骤 14

成品

菜谱创建时间：2024-02-28 18:55:03