自制皮冻

作者： 凡家私厨

攒了些肉皮，心血来潮做皮冻试试，没想到还挺成功嫩滑Q弹 ✌️黄豆有点多了～

用料

• 猪皮 适量
• 姜 4片
• 八角 1个
• 料酒 适量
• 盐 少许
• 香叶 1片
• 花椒 6粒
• 葱 2大段
• 黄豆 适量

自制皮冻的做法步骤

步骤 1

▻猪皮清洗干净，开水炒下； ▻去干净表皮毛，我是直接燃气上火烧的，剔除内皮肥膘； ▻用剪刀剪成细丝备用；

步骤 2

▻将猪皮丝和泡好黄豆放入砂锅内，加水没过原材料，放入所有调料； ▻开锅后开小火30分钟关火焖着（没有具体时间限制，忙完再下一步即可）； ▻将砂锅内皮冻盛入容器（花椒大料香叶葱段挑出）放入冰箱，吃前根据家人口味调拌下。

菜谱创建时间：2024-02-27 20:02:29