软炸蛎黄

作者： 彭仔麻麻

海蛎子是一种很常见的海鲜，大多数人烹饪它总是清蒸和刺身，或者做汤，由于它海鲜的特性，处理不好可能会有些许腥气，小朋友生食或许接受不了，今天这个做法就比较适宜孩子的口味，鲜香软嫩，没有腥气，我家孩子非常喜欢

用料

• 牡蛎
• 鸡蛋
• 面粉
• 淀粉

软炸蛎黄的做法步骤

步骤 1

鲜活的牡蛎敲开壳

步骤 2

清水抓一下清除粘液和壳碎渣

步骤 3

玉米淀粉和土豆淀粉，面粉，用量1:1:1，加一颗鸡蛋

步骤 4

放入碗中

步骤 5

粉浆搅匀后加入一点食用油，再次搅匀呈酸奶状

步骤 6

清洗干净的牡蛎肉粘上干淀粉

步骤 7

将粘粉的牡蛎肉挂上调好的炸糊

步骤 8

入油锅炸至金黄熟透

步骤 9

好了开吃！😀可以搭配番茄酱和烧烤料

步骤 10

孩子平时不喜欢吃清蒸的牡蛎，但是非常喜欢吃软炸的蛎肉，大家也试试吧😄

软炸蛎黄的小贴士

中医认为牡蛎的肉具有很好的食疗价值，气腥味咸，能滋阴补血，含有丰富维生素和矿物质，有大量的锌，更有8种人体必须氨基酸，同时钙含量也特别高，所以家有小朋友的可以适量给孩子吃一些牡蛎肉，帮助孩子提高免疫力，女性食之还可以帮助红润气色，缓解皮肤干燥，是一味美容养颜佳品

菜谱创建时间：2024-02-27 18:58:45