手擀面+茄子肉沫卤子

作者： 大可爱给做好吃的小可爱

用料

• 面 200g
• 肉末
• 盐
• 糖
• 生抽
• 鸡蛋
• 耗油
• 红辣椒
• 茄子
• 味精
• 大蒜

手擀面+茄子肉沫卤子的做法步骤

步骤 1

面粉中加入一个鸡蛋清和1克盐，加入温水和面，揉成面团，醒面5mim

步骤 2

茄子切成片，锅中多加油，小火慢煎茄子，直到茄子变软，盛出备用

步骤 3

肉切成肉沫，锅中放入少量油翻炒，加入生抽，耗油，糖，盐，红辣椒，炒至八分熟，加入煎好的茄子，翻炒几下后加入味精和大蒜，翻炒至大蒜断生，出锅

步骤 4

面团醒好后，擀面杖擀平，撒上面粉，叠层，用刀切成面条

菜谱创建时间：2024-02-27 13:02:39