苍蝇头家常做法

作者： 宁静致远-我爱生活

记录生活的日常，本人厨艺不佳，这道菜自我感觉做得很成功，做菜时随手拍了几张照片，苹果原相机拍的效果真心不乍地，上传菜谱也是为了方便自己翻看制作步骤。不知道吃啥又没胃口的朋友可以试试，这个菜挺费饭🥰

用料

• 肉末 半斤
• 蒜苔 半斤
• 小米椒 1只
• 生姜和蒜 切成小丁
• 干豆豉 少许
• 生抽 一炒菜勺
• 蚝油 少许
• 糖 少许
• 干花椒 一小把
• 盐 少许

苍蝇头家常做法的做法步骤

步骤 1

这道菜需要先熬一点花椒油，把花椒炸成黑色捞出控油，把花椒油放一边留着炒肉末时用。

步骤 2

步骤 3

在锅中放少许油，加些盐，然后放入蒜苔碎翻炒至变色，盛出备用

步骤 4

步骤 5

肉粒是买肉时让商家直接帮忙切好的，用花椒油来炒肉粒，中火慢慢煸炒，把多余油脂盛出，加入切好的姜粒和蒜粒，将肉粒煽炒至有点发干加入小米辣和干豆豉，然后加一炒菜勺生抽，让酱油汁完全被肉粒吸收，加少许糖，然后加入炒断生的蒜苔碎，翻炒几下，出锅装盘。

苍蝇头家常做法的小贴士

因为不能吃辣，小米辣放的少，能吃辣的朋友可以多放些。

菜谱创建时间：2024-02-27 10:33:13