家常香葱花卷

作者： 雨妈厨房

此方子可做6枚花卷

用料

• 中筋面粉 330克
• 酵母 3克
• 糖 6克
• 温水 165克
• 香葱 适量
• 白芝麻 适量
• 小苏打 适量（一丢丢）

家常香葱花卷的做法步骤

步骤 1

面粉揉成光滑的面团（手揉、厨师机皆可） 保鲜膜密封在盆里，放温暖处醒发

步骤 2

准备葱花、芝麻馅料 香葱洗净，取葱叶切小段，放入碗里，加适量白芝麻，加一丢丢小苏打，和葱叶搅拌均匀，防止葱叶蒸完后变黄

步骤 3

面团醒发至明显增大时，取出 擀面杖擀成长方形大薄饼，少量均匀抹油，少撒点盐抹匀，再撒点面粉，防止卷的时候油溢出来

步骤 4

大薄饼上均匀撒葱花芝麻

步骤 5

大薄饼像叠被子一样，三折或者四折，按压服帖，切成宽度3厘米左右的剂子

步骤 6

两个面剂叠放在一起

步骤 7

用筷子深深按压

步骤 8

面剂子往两边拉长，筷子放中间，朝自己方向旋转一圈，收口，按压底部，取出筷子

步骤 9

造型完毕

步骤 10

花卷扭好，蒸锅放冷水，蒸16分钟

步骤 11

焖2分钟

步骤 12

出锅，子母花卷儿，好可爱

步骤 13

蓬松暄软

步骤 14

越看越爱

步骤 15

一层一层撕开，葱香肆意，太好吃了！

菜谱创建时间：2024-02-26 23:08:03