【昨何食】油淋鸡

作者： 咕咕吃什么

日剧【昨日的美食2】第九集中的美食，自炊备用食谱。 开头先感谢FIX字幕侠。 感兴趣的可以去看全集，主演是西岛秀俊、内野圣阳，两个大叔的美食物语第二季归来～ 食谱扒自剧中过程，会按照个人理解进行调整。

用料

• 鸡腿肉 1大块
• 鸡蛋 1个
• 酱油 1大勺
• 胡椒粉 少许
• 淀粉 适量
• 南瓜 1/8个
• 豆角 10根左右
• 生菜 几片
• 酱汁：
• 干辣椒 1根
• 大葱葱白 1段
• 姜泥 少许
• 蒜泥 少许
• 酱油 2大勺
• 米醋 2大勺
• 砂糖 1.5大勺

【昨何食】油淋鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉把较厚的部分片开。

步骤 2

碗中磕入一个鸡蛋打散，倒入1大勺酱油、少许胡椒粉，混合均匀，将鸡肉放进去腌制，包上保鲜膜送入冰箱冷藏最少30min，中间取出翻个面。

步骤 3

南瓜切片，豆角去筋去蒂，洗净后擦干。

步骤 4

酱汁：干辣椒去籽切圈；大葱葱白切末；将酱汁所有材料倒入大碗中混合均匀。

步骤 5

炸锅中倒入适量油，中火南瓜片炸2分钟，豆角炸1分钟，炸好后沥油。

步骤 6

腌好的鸡腿肉双面裹上淀粉，要注意缝里也要沾满淀粉。

步骤 7

然后送入油锅，中小火油炸，炸完后沥油，如图。

步骤 8

炸好的鸡肉切块，和生菜、豆角、南瓜一起装盘，然后淋上酱汁即可。

菜谱创建时间：2024-02-26 21:03:02