炒腊肠

作者： Hi白白

做菜的宗旨是家里有什么就放什么。 家里有香肠，蒜苗，辣椒。 所以有了这道菜。 做起来很快，适合下班后随便做点什么菜敷衍自己(~0~)

用料

• 蒜苗 3根
• 川味香肠 1段
• 辣椒 4根
• 盐 少量
• 姜 几片
• 蒜 几瓣

炒腊肠的做法步骤

步骤 1

腊肠清洗，煮熟后再次清洗，切片。热的腊肠容易切散掉，所以我喜欢一次性煮很多，然后冻在冰箱，每次吃取出来切。再炒或者蒸，冷冻后的比较好切。

步骤 2

蒜和生姜切片

步骤 3

辣椒、蒜苗切段。

步骤 4

热锅放油，油烧热后下辣椒（我用的是二荆条，比较辣，多炒一下），炒断生之后下蒜苗（叶子不放）。翻炒几下，放一点盐（盐少放，腊肠本身就咸），盛出备用。

步骤 5

热锅放油，油烧热后下蒜、姜，炒香后下腊肠，腊肠略炒出油，之后倒入前一步盛出的辣椒和蒜苗，翻炒几下，加入剩下的蒜苗叶。翻炒几下，蒜苗叶断生之后出锅。

菜谱创建时间：2024-02-26 20:06:18