低卡红豆面包

作者： 微信用户_Pr-0

自制红豆馅，低糖低卡小面包。适合早餐，配一杯牛奶，健康美味。 注:成品微甜微咸。可自行调整糖、油、盐用量。 西门子烤箱62L正好一盘，一锅出。

用料

• 高筋面粉 500克
• 低筋面粉 50克
• 普通干酵母 6克
• 盐 6克
• 白糖 20克
• 牛奶 350克
• 黄油 35克

低卡红豆面包的做法步骤

步骤 1

所有材料和面。不需要手套膜。

步骤 2

一发后，分割成合适的大小。这是120克每个。

步骤 3

豆沙馅是以前做好的。方法很简单: 红豆:水=1:2，可以提前泡一会。高压锅上气转小火25-30分钟，水刚好熬干，豆子也熟了。压成豆馅即可。 这个比例的豆沙比较干燥，需要控制高压锅时间，超时就糊了。

步骤 4

擀面，包入馅料。卷紧。

步骤 5

因为卷得紧，不需要发到2倍。也可以省略二发。这次室温22℃，发了一小时。

步骤 6

刷蛋液，割花纹。 也可以泡碱水，做成碱水面包，口感比较柔软的那种。

步骤 7

200℃，18-20分钟。

步骤 8

表皮酥脆，内馅满满红豆香。

菜谱创建时间：2024-02-24 17:29:29