红烧鸡腿/鸡翅

作者： 简单易学可交流

简单易学

用料

• 老抽 提色，少量
• 料酒 适量，去腥用
• 生抽 不放盐，比老抽多一些，提味的
• 鸡腿 吃多少买多少，我自己2人，4-6个
• 葱 少量
• 姜 少量
• 蒜 几瓣就行
• 八角 2-3个
• 干辣椒 3-4个，切段
• 热水 看着放，淹没鸡腿一大半就行了

红烧鸡腿/鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡腿划两刀，刀口可以深一点，凉水下锅焯水，水里放葱姜料酒去腥，开后盛出来，水倒掉，锅简单冲洗一下，鸡腿凉水冲洗一下

步骤 2

热锅凉油，下鸡腿翻炒几下，如果粘锅就不用翻了，直接加热水，然后就往里放调料，生抽，老抽，糖，干辣椒，姜，蒜，八角，水烧的沸腾后继续烧，大火会慢慢把水烧干，等水到鸡腿一半的时候就能改微微小火了，大概就是我这么小，慢慢咕噜20-30分钟就能出锅了，出锅后想好看撒点小葱末就行了

菜谱创建时间：2024-02-24 11:18:42